ARGANIER Nom scientifique : Argania spinosa (L.) Skeels. Famille : Sapotaceae Généralités : Autres appellations : Arbre de fer, Olivier du Maroc

Botanique et géographie

Origine : Le domaine géographique de l'Arganier est très limité, quasiment inconnu en dehors du Sud marocain (21 millions d'arbres environ) Description botanique : - Arbuste ligneux, haut de 5 à 7 m, épineux - Le bois de l'arganier est dur et résistant Les chèvres grimpent souvent dans ses branches - Tronc à écorce rugueuse et craquelée, pouvant atteindre 2 à 2,5 m de diamètre - Petites feuilles coriaces alternes - Fleurs latérales et pédonculées, en glomérules axillaires à la base des épines - Fruit : baie verte

Parties utilisées

8 Huile de l'amande renfermée dans le noyau du fruit

Constituants

10 - Pigments caroténoïdes donnant la coloration rougeâtre de l'huile - Acides gras insaturés : acide oléique (45 p.cent), ac. linoléique (35 p.cent) - Vitamine E - Stérols dérivés du cycloartane

Propriétés

12 - L'huile d'argan résiste nettement mieux à l'auto-oxydation que l'huile d'olive - L'acide linoléique intervient dans la biosynthèse des prostaglandines, joue un rôle dans la perméabilité de l'épiderme - Stimulation de l'activité enzymatique liée à la détoxification cellulaire anti-oxydante, diminution de la péroxydation membranaire

Applications

14 - Cosmétologie, peau sèche et ridée, acné, brûlures et gerçures - L'huile peut être employée pour la savonnerie et pour l'éclairage

Risques

Anecdotes

Un arbre adulte produit chaque année 6 à 8 kgs de baies