ANIS VERT Nom scientifique : Pimpinella Anisum L. Famille : Apiaceae Généralités : Autres appellations : Petit anis, Anis d'Europe

Botanique et géographie

Origine : Egypte, Moyen-orient (climat assez chaud) Description botanique : - Herbe annuelle spontanée - Feuille cordiforme (à la base de la tige), composée pennée à lobes dentées (dans partie moyenne), trifides à divisions linéaires (au sommet) - Fleurs blanches groupées en ombelles composées, sans involucre - Fruit petite taille (5 mm), ovoîde à piriformes, sous forme de diakénes (gris verdâtre) Récolte : quand la plante commence à jaunir

Parties utilisées

8 fruits 9 Diagnose rapide de la drogue : - Fruits ovoïdes un peu rétrécis au sommet (5 mm/3 mm), sous forme de diakéne - Gris verdâtre - Odeur aromatique et agreable - Saveur chaude, sucrée, aromatique - A la loupe, fins poils tecteurs sur la face dorsale, 5 côtes primaire peu saillantes

Constituants

10 - Fruit d'anis : polysaccharide, protides, lipides, flavonoïdes, glucoside de l'acide p-hydroxybensoïque - Huile essentielle 11 Huile Essentielle (2 à 3p.cent de la drogue) : - E-anéthole (80 à 90p.cent), methyl-chavicol (0,5p.cent), - constituants minoritaires : linalol, estragole, alpha-terpinéol, aldéhyde anisique

Propriétés

12 Fruit: - Stimulant général (cardiaque, respiratoire, digestif) et sédatif à la fois de ces organes - Diurétique - Galactogogue 13 Huile essentielle (Anethole) : - Antispasmodique à dose élevée - Analgésique central - stimulation de l'expectoration, des sécretions pulmonaires, et contraction intestinales - Antibacterien - antifongique - Carminatif

Applications

14 - Traitement symptomatique des troubles digestifs - Ballonement épigastrique, lenteur à la digestion, éructation, flatulence - Inflamation des voies respiratoires - Tisane (20g de fruit/l, infusion de 10 min), boire 1 tasse avant chaque repas (eupeptique) après le reps (carminatif, antispasmodique) poudre 1g/jour 18 Médecine vétérinaire empirique : - galactogène chez la vache (80 à 100g de fruits/jour), la chèvre (20 à 30g de fruits/jour) - macération dans le vin blanc contre la météorisation Médecine vétérinaire ancienne : macération alcoolique pour les indigestions Médecine vétérinaire moderne : stomachique et tonique

Risques

- Huile essentielle contre-indiquée chez la femme enceinte - Contre indiqué aux allergiques à l'anis ou à l'anéthole - Effet secondaire : occasionellement, reaction allergiques de la peau, des voies respiratoires et du tractus gastro-intestinal - A de forte dose et prolongées, est un stupéfiant, ralentit la circulation, entraîne une parésie musculaire, une congestion cérébrale et des troubles d'absinthisme chronique

Anecdotes

Utilisée par Dioscoride, typique des plantes "chaudes et sèches" pour la medecine hippocratique